透明冰

若在冰的形成过程中将水中所溶的空气排除掉，则制取的冰中不含气泡，结的冰是透明的晶体，即透明冰。

制作过程先把水煮沸了放凉，网上有人说什么煮两次，超声波去气泡，用冰块返水之类的，均不需要，只要是可以饮用的水即可，但如果是过滤后的自来水就更好了，因为毕竟很多人家里都有安装净水器了，用过滤后的水还是好的，把放凉后的水倒进保温杯里面，大概6，7分满。

然后把它就这样放入冰箱的冷冻室，但要注意，不能盖盖子，如果你的冰箱不是专门用来放酒用的话，那么你就在上面覆盖一层保鲜膜来防止串味，反正记得一定不能盖上杯子的盖，因为在家里制作纯透明冰块的原理就是要它从上而下的结冰，这样可以让在结冰的过程中，让气泡往底部走，得出上层是纯透明没有气泡的冰块。1

工业制冰盐水制冰缺点：虽然存在占地面积大，耗用金属材料多，辅助设备多，维修费用高等

优点：制冰方法简单，制冰量稳定，冰块不易脆裂，整体性较好

在用冰量大的渔业生产、化工染料生产等场合中得到广泛地运用。

桶式快速制冰机原料水加进合上底盖的冰桶之后，制冷剂由氨泵送入冰桶夹层和冰桶中心指状套管蒸发器，蒸发制冷；冰即沿桶壁和指状蒸发器逐渐形成，最后全部结成一体；然后以热制冷剂脱冰。

管冰机管冰机是一种间歇式制冰装置, 所制的冰为空心管状冰。 制冰设备的主体制冰器为立式管壳式蒸发器 , 制冷剂在管外蒸发器吸热 , 水在管内放热结冰。制冰器的顶部和底部均有一水箱, 由水泵使水在换热管内侧循环流动, 管内的冰层厚度不断增加。当冰层结到一定厚度时, 制冰器内充人制冷剂热气, 使空心管状冰柱脱离换热管下落, 并由其底部的切冰器, 将冰柱切成一定长度的圆柱形空心管冰, 调节切冰器转速可以得到不同长度的管冰。2

应用透明冰块可用于布景，艺术雕刻，装饰，庆典冰雕，婚庆冰雕，酒会冰雕，注酒冰雕，商业发布会冰雕，中英文字体冰雕，主题造型设计冰雕，logo商标图型冰雕，破冰亮牌冰雕，节庆冰雕，年会冰雕，冰雕设计），小至婚庆冰雕钻戒，大到分体组合冰雕展览，展示，冰雕景观园林等用途。

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张磊 - 副教授 - 重庆师范大学