赵文象
勇攀科学高峰。
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葡萄产业高质量发展——自然葡萄酒的理论与实践
李 华
（西北农林科技大学原副校长、
西北农林科技大学葡萄酒学院终生名誉院长、教授）
李华认为，未来葡萄酒产业的发展方向在于自然葡萄酒。对于葡萄酒酿造，我们所需要的是一个技术系统，而在这一技术系统中，只有在葡萄酒酿造过程中各个环节的分析检测以及根据分析检测结果进行的适宜的质量控制处理，才能科学地确保产品质量和风格。李华认为，葡萄酒是自然产品，其自然特性主要来源于葡萄原料，只有在酿造过程中避免添加物和污染物，才能充分表现出葡萄酒的自然特性及其天生丽质，保证每种葡萄酒独特的质量和风格，使葡萄酒王国千姿百态、丰富多彩。
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