吃海鲜能提高智商吗？看看营养学家的新研究是怎么说的

来源：学术经纬

药明康德/报道

孕期和儿童青少年时期（18岁以下）的营养对孩子的神经认知发育起着关键作用，在这个时期内，如果没有足够的关键营养素摄入，可能会导致终生神经认知发育和心理健康受损，并且在随后的时间里无法通过关键营养素的补充予以纠正。

由美国13位营养学家发表在一份营养学期刊（PLEFA）上的新研究显示，食用海鲜有益于婴幼儿和儿童青少年的神经认知发育；母亲在怀孕期间食用海鲜的孩子，比母亲在怀孕期间未食用海鲜的孩子，平均智商高出7.7分。

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研究人员对44项科学研究进行了系统的回顾，以分析孕妇和儿童时期食用海鲜与神经认知发育之间的关系，其中29项研究涉及102944对母子，15项研究涉及25031名儿童。

研究表明，在怀孕期进食海鲜有助于孩子神经认知发育，在出生后的第三天和17岁测试时，均有显示；与母亲怀孕期没有进食海鲜的孩子相比，母亲怀孕期进食海鲜的孩子智商要高出5.6-9.5分，平均高出7.7分，罹患多动症的风险仅为其三分之一。此外，研究还发现，摄食足量（超过100盎司/周，约2835克/周）海鲜并不会对神经系统产生任何负面影响，在怀孕期每周食用4盎司（约113.4克），就可有助于孩子神经认知功能的发育。

该研究的作者之一、《2015—2020美国居民膳食指南》咨询委员会的成员J. Thomas Brenna博士说：“孕期进食海鲜对孩子的的大脑、眼睛和整个神经系统的发育有很大好处，其综合功效不是任何一种单一营养元素所能达到的，但风险在于吃的海鲜不够，而非摄入过量。

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根据2010年和2015-2020年《美国居民膳食指南》中海鲜的定义，海鲜是指生活在海洋、淡水湖泊和河流中的一大类海洋动物，包括鲑鱼、金枪鱼、鳟鱼和罗非鱼等鱼类，以及虾，蟹和牡蛎等贝类。在这个定义中，海洋哺乳动物（如鲸鱼）和海洋植物（如海藻）均不被视为海鲜。

由于海鲜富含婴幼儿和儿童青少年神经认知发育的关键营养素，包括碘、维生素B12、铁、维生素D、锌、锰、高度不饱和脂肪酸ω-3与ω-6，《2015-2020美国膳食指南》建议居民每周应食用8盎司（约225克）海鲜产品，每天能为机体提供250mg EPA和DHA，儿童应减量；孕妇及哺乳期女性应每周食用8-10盎司（约225-280克），以为孩子提供足够的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等ω-3不饱和脂肪酸。

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由于海鲜中含有重金属汞，因此在食用时应选择EPA和DHA含量丰富而汞含量很低的海鲜，如鲑鱼、凤尾鱼、鲱鱼、西鲱鱼、沙丁鱼、太平洋牡蛎、鳟鱼、大西洋和太平洋鲭鱼。经常性食用海鲜以至于超过推荐量的人群更应该注意，要选择含汞少的海鲜。

参考资料

[1] CAPT Joseph R. Hibbeln, et al.(2019). Relationships between seafood consumption during pregnancy and childhood and neurocognitive development: two systematic reviews. PLEFA, DOI：https://doi.org/10.1016/j.plefa.2019.10.002.
[2] NEW SCIENTIFIC PAPER SHOWS SEAFOOD CONSUMPTION CRITICAL FOR BRAIN DEVELOPMENT. Retrieved Nov 2 ,2019, from https://www.seafoodnutrition.org/press-releases/scientific-paper-shows-seafood-critical-for-brain-development/
[3] DIETARY  GUIDELINES  FOR AMERICANS 2015-2020 EIGHTH EDITION