平顺县：连翘叶“变身”记学术资讯

连翘叶“变身”记

盛夏时节，万物勃发。

在平顺县青羊镇草庄沟村中药材种植基地，一层层梯田排列而上，一颗颗连翘嫩叶迎风摇曳，基地负责人刘军平正在查看连翘长势。他指着叶子告诉记者，这个是一芽两叶，做出来的茶比较高端，效益好。再长两天，叶子大了还可以做乌龙茶、红茶、黑茶。

连翘是平顺山上最常见的一种中药材。之前，老百姓都是在夏秋季节采摘连翘果实，增加收入。今年，山区群众却更加关注连翘叶子，因为这一片片不断生发的叶子和连翘果实一样，已成为群众持续增收的又一来源。

从山野间的一片草叶到回味悠长的茶叶，山上处处可见的连翘叶子如何摇身变成山区群众增收的“金叶子”，振东道地药材开发有限公司副总经理李军道出了缘由。他说，今年，平顺抢抓山西打造第七大茶系山西药茶的历史机遇，支持企业投资600万元，上马了自动化药茶生产线。车间每天大概需要2.5吨的鲜叶，需要500名群众上山采收新鲜叶子，每人每天收入在100元左右。

中药材制茶是平顺县延伸中药材产业链条、提升中药材附加值、积极创建国家现代农业产业园的主要举措之一。今年以来，平顺县以连翘和潞党参为主导产业，全力打造国家现代农业产业园，像草庄沟村一样的连翘培育基地有46万亩，野生连翘更是山山坡坡连成了片。就是这样一片片的叶子，群众只要有时间就可以上山采摘，傍晚统一销售到振东制药。振东药茶车间主任杨义说：“我们当地的老百姓是早上上山采叶子，下午才要下山。回来交叶子的时间基本在晚上7时到9时，为了保证叶子的新鲜度，我们是连夜作业。”

记者进入到振东药茶自动化生产车间，茶叶的芳香扑面而来，两名操作工正在晾晒叶子。操作工郭栓风说：“叶子一到，我们就第一时间把连翘叶放到萎凋床上面，抓紧时间摊开，开始萎凋。”

萎凋后称重，进入揉捻阶段。杨义和操作工格外注意揉捻操作台，因为需要根据连翘叶干湿程度的不同随时调整相关技术参数。杨义说：“现在叶子比较老，需要我们在第4步把压力和时间调整一下，把压力从60调高到75，时间增加10分钟，效果会更好。”

连翘叶揉捻成型后再经过干燥提香，就“变身”成了可供人们饮用的药茶。刘军平说，经过加工，1亩地做成茶园以后，效益在5000元左右。

平顺县地处太行山巅，独特的地貌特征和气候土壤条件孕育了丰富的中药材资源。这里不仅有连翘，还有潞党参、柴胡、黄芩等10多种道地中药材，依托独特的资源禀赋，该县建设了潞党参、连翘、柴胡等7大道地药材生产基地，形成了全域化、差别化、规模化、规范化种植体系。目前，中药材产业已成为了支撑县域经济高质量转型发展的主导产业之一，从摘连翘果实入药到采连翘叶制茶，中药材产业链在延伸，附加值也在不断增加。杨义说，4月到6月中旬车间主要生产连翘茶，6月到7月制作桑叶茶、蒲公英茶等，生产将持续到10月底。

“今后，基地还会继续开展野生连翘叶的精深加工，将其打造成平顺县独具地理标识的新型旅游商品，从而推进企业发展与生态旅游深度融合，更好助力乡村振兴。”谈及下一步，刘军平信心满满。