女子高烧三周不肯就医致多器官衰竭…竟与这种常见食物有关！

一名36岁女子腹痛、腹泻、发热，因担心去发热门诊看病会被隔离，她“坚持”三周后，因高烧40度持续不退且精神萎靡、反应迟钝，被家人紧急送到医院就医。

患者入院时严重感染性休克

呼吸、循环、血液等多器官系统衰竭

一度出现“死亡三联征”

不肯去发热门诊 入院时已病危

深圳的患者阿芳（化名）今年36岁，平时身体健康，1个月前突然出现腹痛、腹泻、发热。因担心去发热门诊会被隔离，她便在网上查了些资料，自行购药服用。就这样“坚持”了三周，家人却发现她精神状态越来越差，便送她前往医院就诊。

医生排除了阿芳的发热与新冠肺炎相关，紧急会诊后，发现她已经出现七个脏器系统功能的障碍，还出现了严重的“死亡三联征”——重度低体温、严重酸中毒和凝血机能障碍。

病因一度成谜，原来她有这个嗜好

经检查，阿芳的血培养结果出来了，提示检测到沙门氏菌属。“不仅是血液里，腹水里也检测到大量沙门氏菌。”医生再次详细追问阿芳丈夫，发现原来阿芳平时喜欢吃寿司等生冷食物，而此次发病前恰好吃进了不少寿司。

医生结合补充的病史和各项检查结果，确认这次造成患者病情危重的元凶为沙门氏菌。“由于患者食用了被沙门氏菌污染的生冷食物，大量的沙门氏菌经消化道入血，造成患者出现严重感染性休克，从而导致多器官功能障碍。

肉眼和气味难鉴别沙门氏菌感染

专家介绍，沙门氏菌属广泛分布于自然界，常寄生在人类和动物的消化系统当中，肉蛋奶以及相关制品等均可被污染。由于沙门氏菌属不分解利用蛋白质，难以通过肉眼或者气味判断食物是否被污染，因此人们容易发生误食。

沙门氏菌属为形态以及构造相似的一大类细菌，已发现的菌种超过两千种，其中包括伤寒杆菌。沙门氏菌属在粪便中存活可超过1月，在水中可存活超过2周。患者、无症状携带者、家养以及野生动物均可成为沙门氏菌属的传染源。

专家介绍，发病者通常在接触感染源的1到3天内出现发烧、腹泻、腹痛等症状，发生血液感染的患者，会出现严重并发症预后不佳甚至死亡。专家提醒，如出现有呕吐、腹泻或发热等不适症状，应尽快至医院就诊。

预防沙门氏菌感染这样做

1、处理生食和熟食的厨房用具要分开，在冰箱里也要避免把生熟食物放在同一个区域、同一层。建议冰箱冷藏保鲜箱上层放熟食，下层放生食，两者均需用保鲜膜、保鲜盒等密封，严防交叉污染。

2、生食蔬果前，一定要用流动自来水洗净。

3、熟食最好在10℃以下低温保存，食用前必须用80℃以上高温加热15分钟以上。

4、在日常生活中讲究手卫生，饭前、便后要洗手。

5、不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生奶。

来源：人民网科普（新晚报、广州日报）

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