80后酿酒人“老杜”： 我为葡萄酒痴狂

　　　　杜俊琼（左）和工程师一起研究讨论今年原浆葡萄酒的成色与品质。

　　　　从酿酒葡萄采摘到分拣，每一个环节都严格把关。

　　　　推介会上，杜俊琼向客户推介来自宁夏的葡萄酒品牌。

　　　　位于贺兰山东麓的青铜峡甘城子产区，百余亩优质马瑟兰酿酒葡萄喜获丰收。

    金秋十月，是葡萄酒行业一年中最忙碌的季节。

    14天，跑了9省区14个地方，这是宁夏酿酒人“老杜”国庆节前后的行程。如此忙碌，为的就是把宁夏贺兰山东麓的优质葡萄酒推广出去。

    “老杜”其实不老。80后的“老杜”，本名杜俊琼。10年前，杜俊琼应邀参加了一次葡萄酒品鉴会，让他对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。从收藏、销售葡萄酒，到创建自己的葡萄酒品牌，他一步步把兴趣做成了事业。

    2012年，源于对宁夏贺兰山东麓葡萄酒品质的自信，杜俊琼决定创建自己的葡萄酒品牌，取名“兰树”。“兰”取自贺兰山，“树”指葡萄树，二者结合是“贺兰山下果园成”的写照，也有“君子以自强不息”的寓意。作为一个半路出家的酿酒人，杜俊琼一直热爱并慢慢融入葡萄酒行业，边学边干。“要先吃苦，才能懂得真正的甜。”杜俊琼说。从葡萄展藤到榨汁灌装，从产品研发到设计包装，每一个环节他都亲自把关过问。

    2015年，“兰树”品牌第一款酒上市时，市场表现一般，杜俊琼开始琢磨酿酒模式。首先是坚持只做单一品种，其次是用情酿出一瓶好酒。品牌旗下的“一脉一潮”系列包括两款酒，其中“脉”是百分之百的赤霞珠酿造，“潮”则是百分之百的美乐，杜俊琼认为这样更纯粹。“脉”和“潮”的创意也分别来自贺兰山和黄河。“宁夏受益于贺兰山屏障的庇护和黄河水的滋润，要胸怀感恩之情，才能做出真正的好酒。”杜俊琼认为，把葡萄酒文化本土化才是未来的发展方向。

    功夫不负有心人。近年来，“兰树”的名字相继出现在2018“一带一路”（宁夏·银川）国际葡萄酒大赛、G100国际葡萄酒及烈酒评选赛的获奖名单上。2019年，“一脉一潮”系列在英国Decanter（品醇客）世界葡萄酒大赛一举摘得两项大奖。这些成绩不仅让杜俊琼在事业上有所获，也得到了同行的认可，大家都亲切地称他为“老杜”。面对赞誉，杜俊琼认为自己只是葡萄酒行业里一名普通奋斗者。

    最近，杜俊琼与艺术家刘珂联合开发了一款名为“阅己”的艺术家联名款产品。该产品选用了产量较少且珍贵的葡萄品种——马瑟兰。“葡萄酒和人一样是有生命的。”杜俊琼说，“年少的时候，我们不断发现自我，这是‘阅己’；成年后，我们努力超越自我，这是‘越己’；而人生的最后阶段，我们应该‘悦己’，就是享受生活、愉悦自我。”在他的规划里，“阅己”只是第一步，随后将推出“越己”与“悦己”组成“人生三部曲”系列。

    “20多年前，我坐着绿皮火车来宁夏，现在我要把宁夏的葡萄酒推广到全国各地。”杜俊琼说，今年5月，兰树酒庄西安办事处正式开业，河南分公司也将在2022年前落地，未来华东华南区域将成为酒庄主要开辟的市场。他笑言自己做葡萄酒近乎到了痴狂的地步。回想这10年的光景，好像就只为这一件事奔波。

    最近，他刚从杭州参加完第二届乐酒大赏——精品葡萄酒盛大品鉴会，就马不停蹄地赶回青铜峡产区，带着技术员一头扎进了葡萄地里。“今年长势不错！”看着藤上的马瑟兰，他掐了一颗放进嘴里嚼了片刻说：“口感也不错，会是个好年份。”

    放眼未来，“老杜”期待着人生真正的“悦己”时刻。（宁夏日报    记者  李 涛  王 洋  文/图）