“科创中国”彩色小麦功能农业产业服务团亮相陕西杨凌农高会

“血麦不仅铁锌含量高，而且低钠低糖，富含多种微量营养素，可作为孕期女性以及老人、生长期青少年儿童食补应用的功能食品；特别是三高人群，也适合吃血麦。”作为“科创中国”彩色小麦功能农业产业服务团指导示范企业之一的陕西稼穑生物科技有限公司工作人员党菊红说。

不仅有以生产销售血麦系列产品为主的陕西稼穑生物科技有限公司参展第29届杨凌农高会，还有源陆（内蒙古）食品科技有限公司、山东东营市一邦农业科技开发有限公司、山东东营市泰欣农林发展有限公司、河南安阳东森生态农业科技有限公司、湖北双雄醉健康酒业有限公司、四川国药天仁健康科技有限公司、西安谷香塬实业有限责任公司共8家从事彩色小麦种加销三产融合一体化运营的企业共同参展，这些企业均是“科创中国”彩色小麦功能农业产业服务团指导示范企业，在杨凌农高会集体参展尚属首次。

为推动农业与大健康产业融合，促进功能农业、功能食品产业高质量发展，在第29届杨凌农高会期间国家功能农业科技创新联盟、杨凌示范区管委会与西北农林科技大学“科创中国”彩色小麦功能农业产业服务团联合举办了“2022全国功能农业与食品展”，百余款富硒、含锌、高钙功能彩麦、功能大米、功能水果、功能油脂、功能酒饮和功能性预制菜在会场展出。

功能农业是继高产农业、绿色农业之后我国农业的第三个发展阶段。它将农业与大健康进行交叉融合，使农业从“温饱与安全型”转向生态高值的“功能型”，而彩色小麦是其中最具有代表性的营养功能性新粮食作物。

“今年，功能农业首次进入农高会，而彩色小麦产业以群体形象亮相也是第一次。” 西北农林科技大学农学院教授何一哲说道。

何一哲在接受采访时表示，彩色小麦的籽粒具有黑、紫、红、蓝、绿等颜色，是有别于普通小麦的特殊类型小麦。何一哲介绍，彩色小麦是天然的营养功能产品，彩色小麦的营养成分远高于普通小麦，具有更丰富的花青素和微量元素、不饱和脂肪酸、维生素、膳食纤维、人体必需氨基酸等成分，能够提高人体对多种疾病的免疫力、抵抗力，起到抗炎、抗氧化等作用。

何一哲团队通过多年的彩色小麦育种和开发利用研究，积累了自主培育的近万份彩色小麦种质资源材料，其中十多个彩色小麦品种已引种到全国各地试验示范种植，在河南、河北、山西、山东、湖北等地与二十多个龙头企业进行联合，开发了众多彩色小麦营养功能性食品并建立起上万亩的示范种植与产业化发展基地，在全国各地辐射推广面积达60万亩以上，创新出一条由种业直接进入产业发展领域的短链条发展新模式。陕西稼穑生物科技有限公司在西北农林科技大学农学院何一哲教授指导下，该公司开发的“血麦免煮速食面”荣获第29届农高会“后稷特别奖”。

9月16日下午，“科创中国”彩色小麦功能农业产业服务团还在杨凌众创田园举办了专场签约和授牌仪式。源陆（内蒙古）食品科技有限公司、河南稼丰农业科技有限公司等五家从事彩色小麦种加销一体化发展企业新加入了“科创中国”彩色小麦功能农业产业服务团。

签约结束后，为来自全国各地的20多家合作企业授予了“科创中国”彩色小麦功能农业产业服务团示范基地牌匾。国家功能农业科技创新联盟理事长尹雪斌、杨凌示范区管委会副秘书长马文华、西北农林科技大学科技推广处处长王亚平等领导出席了签约授牌仪式。

“俗话说病从口入，要解决人们的身体健康问题，农业才是根本和关键！所以我们现在要发展彩色小麦功能农业来促进解决食物安全、食品营养与人体健康问题，这也有助于提高全民的营养健康水平。”何一哲表示，高产农业解决了人们“吃得饱”的需求，绿色农业解决了人们“吃得安全”的需求，功能农业主要解决人们“吃得健康”的需求。功能农业是现代和未来农业发展的新趋势，彩色小麦作为功能农业中最具代表性的新粮食作物种类，将与彩色水稻、彩色玉米、彩色马铃薯、彩色甘薯、彩色豆类以及杂粮等“高颜值”作物，共同助力功能农业发展。（王京臣）

来源：中国农学会