和硕：立足地域特色推进葡萄酒产业 实现高质量发展

从一颗葡萄到一个产业带，“甜蜜产业”发出的巨大能量，是对习近平总书记殷切期望的热烈回应。

近日，记者走进和硕县曲惠镇冠颐酒庄，立刻被深深吸引，酒庄内百丈蔓萦、酒香流韵，别致的酒窖、红色砖墙、灰蓝色瓦屋顶、充满地域特色的酒庄在蓝天白云下格外醒目。

冠颐酒庄坐落于和硕县曲惠镇，是一座集葡萄种植、葡萄酒酿造与销售、葡萄酒文化推广为一体的现代化精品酒庄。近年来，酒庄立足地域特色，坚守匠心品质，加快葡萄酒产业转型升级，不断提升葡萄酒的品牌竞争力、影响力和产业带动力，打造葡萄酒品牌形象，推动葡萄酒产业高质量发展。

酒庄拥有一支熟知新疆风土的优秀酿酒团队，在葡萄种植、采摘、酿造、品鉴等方面有着精湛的技艺和丰富的经验。全职酿酒师冯晓辉凭借一套成熟的酿造体系，带着酿酒团队扎根于葡萄园、穿梭于酒窖、沉浸于实验室。

“我们正在探索种植贵人香、蛇龙珠和黑比诺这几个品种，让我们产品线更加的丰富，更具差异化，从而提高市场竞争力。”冠颐酒庄酒庄总工程师、首席酿酒师冯晓辉告诉记者。

葡萄酒酿造，七分原料三分工艺。好葡萄酒是种出来的，葡萄果实品质和“风土”很大程度决定了葡萄酒品质，能完美体现“风土特质”的葡萄酒才算是一款好葡萄酒。酒庄严选绿色有机原料、寻味自然生态，从一颗颗葡萄到一瓶瓶口感上乘的葡萄酒，对每道酿酒工序严格把关，经时光沉淀，将每一种葡萄独特、深刻、强烈的个性在酒体中表达出来。

“酿出一款符合产区风土特色的好酒，是我们追求的目标。”冯晓辉向记者说道，“做好原有产品的同时，加强工艺与设备创新，立足和硕产区，充分发掘产区的风土条件，为产区的探索及发展做出应有的贡献。”

在酿酒过程中，酒庄采用天然橡木桶储存及低温发酵技术，使产出的葡萄酒口感丰腴。葡萄酒酿造完成之后，在地下酒窖陈酿藏养180天以上，让葡萄酒与橡木桶充分接触，使橡木桶的香气与葡萄酒清新的果香完全融合，先进的酿酒设备使葡萄酒保持了质量稳定、品质优良，不同系列的葡萄酒充分满足消费者高品质与个性化消费需求，深得消费者青睐。

“酒庄发展再大也不能忘记以人为本的原则。”近年来，酒庄贯彻落实“葡萄酒+文化旅游”融合发展理念，充分发挥葡萄文化旅游产业基地的示范带动作用，以当地葡萄产业资源优势和优惠的政策扶持，坚持以产业发展与乡村振兴相结合，带动村民增收致富，实现了农民增收、企业增效的良好局面，喀什莎车县来此务工的帕严地·吾斯曼一家就在其中受益。

“三年前，我们一家人的收入不到2万元，现在和老婆两个人每年有7万元的收入。”记者与帕严地·吾斯曼的交谈中了解到，没来务工之前，帕严地·吾斯曼一家人靠着家里的13只羊赚取收入，2019年，决心带着家人来到酒庄务工，如今，他和妻子管理着60亩酿酒葡萄，收入翻倍的同时，也收获了一门手艺。

品牌是企业综合实力的重要体现，创新是品牌发展的灵魂。多年来，酒庄深耕葡萄酒技术创新领域，扎根一方热土，潜心风土研究，通过有机种植管理与创新酿造工艺，为消费者呈现具有和硕风土特色的高品质葡萄酒。

“现在葡萄基地采取定额承包的管理模式，每个承包户根据劳动能力分配60—80亩地，平均每户的年收入在6万—7万元之间。”冠颐酒庄葡萄基地技术主管常国虎告诉记者。

品牌是企业综合实力的重要体现，创新是品牌发展的灵魂。多年来，酒庄深耕葡萄酒技术创新领域，扎根一方热土，潜心风土研究，通过有机种植管理与创新酿造工艺，为消费者呈现具有和硕风土特色的高品质葡萄酒。

常国虎说：“我们将继续按照有机标准种植的同时，保证农户收入不降低的前提下，增加机械化投入，减轻工人劳动强度，从而使得葡萄原料品质的进一步提升，为酒庄酿造好酒提供保障。”

酒庄在紧抓葡萄酒产业大发展机遇的同时，立足自身特色优势，联合各方资源，不断加大葡萄酒设备创新和技术推广力度，力争实现产业智慧化、智慧产业化、产业融合化、品牌高端化，进一步推进和硕葡萄酒产业新技术、新产业、新业态、新模式发展。

“我们会一如既往地按照‘高端化引领、规模化种植、系列化生产、标准化酿造、品牌化经营’的发展思路，讲好葡萄酒故事、做好产业文章、做强‘葡萄酒+’复合业态，探索和硕产区葡萄酒个性化发展。”冠颐酒业有限公司总经理魏德昌信心满满地说道。

来源：和硕零距离