科技工作者之家 03月20日
最近,甘肃天水麻辣烫火出圈,相关内容霸占各大社交平台热榜,吸引不少网友不远千里打卡品尝。其实,天水麻辣烫美味的秘诀就在于“灵魂调料”——当地产的甘谷辣椒,吃了容易上瘾。那么,甘谷辣椒有何独特口味?哪些因素会影响辣椒的口感?请专家科普一下。(科普时报记者 胡利娟 制作 胡宇彤)
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