李冰,1976年8月出生,女,广东人,汉族。2000、2003年在华南理工大学分别获工学硕士、博士学位。2003年开始在华南理工大学工作,历任讲师、副教授。华南理工大学副教授、硕士生导师。研究方向为糖类物质及其药物的制备与生物利用,主要涉及食品加工过程物理场强化技术、中药现代化科学与技术、农产品深精加工、生物活性物质提取与修饰、化工过程模拟与计算机仿真等领域的研究课题。曾承担和参加的国家、军工、省部市级基金和攻关项目近20项,正在进行研究的主要项目有:(1)国家自然科学基金青年基金“磁场流态化壳聚糖酶解反应的基础研究”;(2)国防武器装备预研基金;(3)广东省自然科学基金研究团队项目“农产品资源大分子物质功能化改性的基础研究”。现参加的项目有:(1)国家自然科学基金重点项目“食品加工过程中的关键化工技术及科学问题”;(2)省关键领域重点突破项目“中药现代化关键技术”;(3)广东省自然科学基金重点项目“绿色食品非热杀菌技术的应用基础”;(4)广州市科技成果推广计划项目“超滤浓缩分离与冷杀菌一体化系统的推广应用”等6项