胡建恩(1962-),男,博士,教授,研究方向为天然活性产物,蛋白质与生物活性肽,水产加工废弃产物综合利用技术。日本东京农工大学博士,大连海洋大学硕士生导师,教授,农产品加工与贮藏学科带头人;天津科技大学外聘博士生导师。中国农业工程学会农产品加工及贮藏分会理事、辽宁省水产学会水产品加工与综合利用分会秘书长,国家自然科学基金、国家“863”计划和国家星火计划项目评审专家。 2003年归国以来来,先后主持完成了国家“863”、中科院知识创新、教育部留学人员科研启动、辽宁省自然科学基金、江苏省重点实验室、辽宁省教育厅、辽宁省海洋渔业厅、大连市以及与企业合作项目18项,共获得各种科研经费近400余万元。研究内容包括在动物血液蛋白、雪莲果种植与开发,海洋生物资源提取生物活性肽、磷脂等领域。 获得农业部等各项奖励4项。已发表论文40余篇,其中被SCI收录的文章6篇,申请发明专利19项,其中获得专利授权的8项,专利转让费100万元。培养了2名博士生和26名硕士生。
水产品贮藏与加工
中国水产科学研究院东海水产研究所
农业部渔业生态环境重点开放实验室
中国水产科学研究院东海水产研究所水产品质量安全与加工室
国家水产品加工技术研发中心
中国海洋大学医药学院
农产品贮藏与加工,水产品贮藏与加工
东北农业大学食品学院
东海水产研究所
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