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来源：科学每一天
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士
就像冰淇淋一样，几乎没人能拒绝糖炒栗子的诱惑。
因其口感绵糯、味道香甜，可谓是一款老幼皆宜的休闲食品。
但每次路过摊位，都会发出灵魂一问：
明明是叫糖炒栗子，可为什么我们看到的都是“石头炒栗子”？
话说到此，细心的朋友可能都发现了。
炒栗子的锅里都会放一堆石头，这到底是怎么回事呢？别急，答案来了…
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