倡议！坚决制止餐饮浪费行为学术资讯

来源：科普张家界

各餐饮企业、广大消费者：

为贯彻落实习近平总书记关于“坚决制止餐饮浪费行为”的重要指示精神，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，特向全市餐饮服务企业和广大消费者发出如下倡议：

一、加强宣传教育。各区县餐饮烹饪行业协会要充分发挥监督自律作用，指导督促各餐饮服务企业建立长效机制，全面落实厉行勤俭节约、反对铺张浪费的要求，坚决制止餐饮浪费行为。各餐饮企业要在店堂醒目处张贴宣传语、设置宣传牌、播放宣传片等多种形式，大力宣传文明用餐、杜绝浪费的消费理念，积极倡导简约适度、绿色低碳的生活工作方式，为推进社会主义精神文明建设作出应有贡献。

二、倡导理性消费。各餐饮服务企业要建立和完善成本控制与用餐节约管理规范，将厉行节约作为餐饮行业转型升级发展的重要任务，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

三、夯实管理制度。各餐饮服务企业要将餐饮节约落实到采购、储运、加工、经营、消费等各个环节，并加强厨师队伍建设和有效管理，坚决制止食材原材料采购、加工过程中的浪费行为。

四、创新服务模式。各餐饮服务单位要科学合理安排宴席菜单，合理调整菜品数量、份量，鼓励推出半份菜和小份菜，引导消费者理性订餐。主动提醒顾客适量点餐、餐后打包，引导消费者传承中华节俭美德，积极抵制“爱面子、讲排场、比阔气”的消费陋习，强化卫生管理，坚持实施“公筷公勺”，推广分餐制，倡导“光盘行动”。

五、坚持诚信经营。餐饮服务企业要坚持诚信守法经营，自觉履行社会责任，严格遵守食品安全相关法律和标准规范，规范经营行为、明码标价、货真价实、诚实守信，维护好餐饮酒店消费者合法权益。

民以食为天，食以俭养德。一粥一饭，当思来处不易。在新冠肺炎疫情肆略的国际大背景下，我们要不断增强风险意识，在全面建成小康社会的征程上，更要营造“浪费可耻、节约为荣”的社会大氛围，要将“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”理念牢记在心头，代代永相传，让我们立即行动起来，从企业做起，从我自做起，拒绝“舌尖上的浪费”，做厉行节约的践行者、餐桌文明的维护者、美好生活的创造者，不断推动餐饮节约、文明餐桌社会风尚，提升社会主义精神文明水平。

张家界市商务局张家界市餐饮行业协会

2020年8月13日

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来源：zjjskx 科普张家界

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