酿酒葡萄优良品种--蛇龙珠

蛇龙珠原产于法国，是法国传统的品种之一。蛇龙珠在我国北方地区属于极晚熟品种，生育期为180-190天。它的生长势较强，结实力较低，结果比较晚，植株一般4年后才进入正常结果。蛇龙珠的叶片比较小，很薄，呈圆形或者心脏形，有明显的五个裂刻，但是，叶片上部两个裂刻深，靠近叶柄的两个裂刻浅。叶面有皱纹，但不粗糙，叶子的背面有稀疏绒毛。蛇龙珠葡萄的果穗中等大，平均单穗重193克，在肥水管理良好的果园，穗重可达400克。亩产一般在2000千克左右。果穗为圆形或者圆锥形，有歧肩。蛇龙珠突出的特点在它的果粒上，虽然与梅鹿辄同样是紫黑色的果粒，但是从外观上一眼就能看出区别来，这是因为蛇龙珠的果穗相对松散，果粒特别圆，显得非常可爱。它果粒小，百粒重182克，果皮比较厚。

蛇龙珠是酿制干红葡萄酒的优良品种之一，干红葡萄酒即不添加任何香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。用蛇龙珠酿制的干红葡萄酒呈现出深宝石红色，澄清发亮。最主要的是，酒中香气浓郁复杂，以黑茶镳子、堇菜花香和破碎果香气味为主，同时具有香料、蘑菇、松脂等气味，这是因为用蛇龙珠酿制的干红葡萄酒中含有脂肪羧酸、脂肪醇、芳香醇等三十多种化学成分。