酿酒葡萄优良品种--雷司令

雷司令原产于德国莱茵地区，世界各国都有不同面积的栽培。目前，我国新疆、甘肃、河北、山东等地区都有栽培。它属于中熟品种，从萌芽到果实完全成熟需要140-150天，需活动积温2931-3500℃。它的生长势中等，结实力强，结果早，但产量较低。雷司令的叶片中等大，形状为心脏形，叶片上有三个裂刻，但是裂刻相对较浅。它的果穗也属于小型果穗，呈圆柱形或者圆锥形，平均穗重177克。完全成熟的果粒绿黄色，果粒圆圆的，着生也比较紧密。雷司令葡萄的果粒与长相思葡萄的果粒有些相似，但不同的是，雷司令上面的褐色斑点更多一些，遍布整个果面。它的百粒重154克，果皮薄，果香独特，含糖量每升177克，含酸量每升7.8克，出汁率67%。

雷司令是酿制干白葡萄酒的优质原料，用雷司令葡萄酿制的干白葡萄酒，酒色浅金黄微带绿色，酒味醇厚，并带有芒果、蜜瓜等甜水果的风味。雷司令对栽种地点的要求比较苛刻，它喜欢比较寒凉的气候，漫长而干燥的秋季和连续充足的日照时间，使它拥有更为丰富的果味，一般亩产1500千克左右。