阔口真鲨学术资讯 - 科技工作者之家

阔口真鲨，Carcharias latistomus (Fang et Wang, 1932) ，真鲨科真鲨属的一种鲨鱼。鲨鱼早在恐龙出现前三亿年前就已经存在地球上，已超过四亿年，它们在近一亿年来几乎没有改变。鲨鱼，在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼，是海洋中的庞然大物，所以号称“海中狼”。阔口真鲨是其中一种。

形态特征体纺锤形。头宽扁，头长约为全长1/5。尾稍侧扁，比头和躯干稍长，尾基上方具一凹洼，下方的凹洼不显著。吻背视弧形，吻长约等于眼后缘至第一鳃孔之距离。眼小，圆形

，瞬膜发达。鼻孔较大，斜列，距口端比距吻端为近，鼻间隔宽，比鼻孔约大3倍。口弧形，口宽比口前吻长稍大；唇褶短小，见之于口隅处。上颌牙宽三角形，外缘有一凹缺，下颌牙较狭而直，内侧和外侧凹入；上下颌牙边缘具细锯齿，正中具一细牙，每侧14牙；上颌牙一行在使用，下颌牙两行在使用。喷水孔消失。鳃孔5个，中大，首先4个大小和距离约相同，最后一个狭小，最后两个距离较近，位于胸鳍基底上方。背鳍二个；第一背鳍大，起点与胸鳍基底后端约相对；第二背鳍小，起点与臀鳍起点相对；尾鳍宽长，比头长为大，下叶前部三角形突突出，后部有一缺刻；臀鳍约与第二背鳍同大；腹鳍比第二背鳍稍大，近方形；胸鳍中大，近镰形，鳍端伸达第一背鳍基端后端下方。体青褐色或灰褐色，腹面白色；鳍灰褐色，后缘较淡。1

生活习性温带和热带近海上层鲨，栖息于从潮间带至280m处。在北大西洋，冬季南下，夏季北上，常成大群洄游。胎生，具卵黄囊胎盘，每产1-14仔。雄成鱼长131~178cm，雌成鱼长144~184cm，最长达3m。

地理分布生态资料近海栖息，暖温性。体长达1米余。

地理分布主产于黄海。

主要价值1．鱼肝油为阔口真鲨的肝脏中提制得到的一种脂肪油。四季捕鲨，捕后取肝脏，去胆囊，切碎，放锅中通蒸气至82℃（不要超过85℃），使肝细胞破裂，油分逸出，加热水使油分离，然后过滤，除去杂质，用水洗涤，真空干燥，将原油冷却至0℃，析出固体脂肪，加压过滤，将其除去，即为鱼肝油。

2．鲨鱼肉为阔口真鲨的肌肉。四季捕鲨，取肉鲜用。

3．鲨鱼翅为阔口真鲨的鳍，捕后取鳍干制而成。

应用鱼肝油有滋补强壮、明目、壮骨之功。主治夜盲症、干燥性眼炎、佝偻病、软骨症、营养不良、结核病、病后恢复期，并用于幼儿及产妇的滋养剂。用量每次口服2-10毫升。

鲨鱼肉有健脾利水之功。适量。

鲨鱼翅有补肺气、托疮毒、消痰、健胃之功。用于肺气虚弱、疮毒等。适量。

鲨鱼肉不仅味道鲜美，营养也是十分的丰富，具有增强免疫力和防治癌症的作用，是食疗药膳的理想食材。

鲨鱼肉中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，同时还含有丰富的胶质，具有滋阴补虚、利水化痰的功效。

还有研究发现，鲨鱼肉对抑制癌细胞有一定的作用，更能改善风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等。