6种食物越放越值钱！最后一种比黄金还贵！你家有吗？

老祖宗留下一句话“勤能补拙，省能补贫”，这句话一直影响着勤劳的中国人，从小家长就教导孩子不能浪费粮食，因为每粒粮食都是来之不易。但今天要给大家分享6种食物，不需要担心会轻易变质，反而越放越值钱，如果你家里有可千万别丢，还能升值哟！

1

火 腿

火腿这种食物不仅中国有，世界各地都有制作，而我国最有名的就是金华火腿，在制作过程中有几个关键的步骤：腌制，晾晒和发酵，经过长时间的发酵，变得滋味深厚，颜色沉稳，越久的火腿风味和口感就越醇厚。虽然火腿不能保存几十年，但三至五年还是可以正常食用的，火腿最佳食用期为成熟期，品质也是最佳，当然价格也是最贵的。

2

蜂 蜜

蜂蜜不仅营养丰富，而且滋润皮肤，但是大家买回来的蜂蜜就会发现，放一段时间就会沉淀，很多人以为它变质了，其实并不是这样，因为蜂蜜的储存环境导致了外部是一些变化，其实它并没有变质。蜂蜜它的含水量非常低，含糖量很高，是不易滋生细菌的，所以这个蜂蜜能够保存很久。

3

普洱茶

每个人家里都会备一些茶叶，当客人来的时候可以拿出来招待，大家都知道这么多种类的茶叶，只有普洱茶它放置的时间越久它就越香，是永远不会过期的，但是也需要它的保存环境，不要将普洱茶放在潮湿的地方，以免茶叶会发生化学变化发霉变质。

4

陈 醋

醋是每个家庭必备的调味料，当厨师的朋友都知道，醋存放的时间越长，香味就会越浓，特别是存放3年以上的陈醋，用来腌蒜，蘸料都是独一无二的。而陈醋对人身体也有好处，可以软化血管，降低血脂，降低胆固醇的作用，所以爱吃醋的人家里多备一些陈醋也不怕过期。

5

白 酒

喝酒的人都喜欢喝年份陈一点的酒，新产的白酒不如老的白酒香，像陈年老酒就更加宝贵一些，比如说放置几十年的陈酒就更加珍贵了。但很多人不知道白酒为什么越放越值钱，因为存放白酒时，酒里的有机酸会和醇类物质发生化学反应产生酯类物质，白酒中的有害物质也会挥发掉，因此白酒香味浓郁，所以纯粮酿造的白酒是绝对不会过期，反而越放越值钱。

6

陈 皮

说到陈皮大家都知道由橘子皮晒干制作而成，那像陈皮它放得越久越好，如果陈皮陈化后才能作为一味入味的药材，如果没有经过陈化后的陈皮，它的营养价值也不会很高。陈皮需要放置很久，才能够当作药材，有句老话是“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，可想而知，陈皮的价值有多高，为什么陈皮越放越值钱呢， 因为随着时间的增加，陈皮中含有醇、酮、酯越来越多，这些物质对身体非常有利，所以越放久的陈皮才最好。

日常生活中有很多食物都比较耐放，比如经常吃的酱油、盐、米等，只要存储得当，能存放好几年不坏。当然，如果发现变质的，要坚决扔掉哟！

来源：忻蓓选自“南昌大学第二附属医院”

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