谣言：鸡蛋和海鲜不能同食学术资讯

来源：韶关科普

谣言：

鸡蛋和海鲜一起吃会加重肾脏负担

辟谣：

鸡蛋和海鲜一起吃会损伤肝肾？咋一听挺吓人，可仔细想想又充满疑惑，福建著名美食-蚵仔煎不正是以二者为主料的吗？究竟是以前我们都吃错了，还是这种说法有误呢？

实际上，鸡蛋与海鲜不能同食的说法是错误的。

首先，鸡蛋与海鲜都是优质蛋白质食物，都在蛋白质TOP10排名之中，也是人体必须氨基酸的来源。并且富含维生素和矿物质等，营养比较全面。无论是对于儿童、孕妇还是老年人都是特别不错的食物选择。

其次，鸡蛋与海鲜都属于易于消化和吸收的食物，同食并不会相互影响，更不会产生有毒有害的物质。正常情况下，也不会对肝脏和肾脏产生任何影响。

值得注意的是，二者都属于高蛋白质食物，鸡蛋的胆固醇含量高，而海鲜的嘌呤含量高，所以过多的摄入确实会加重身体负担，尤其是自身存在肾脏疾病或者肾功能不全时，切勿多食。一般来说，成年人每天每公斤体重需要1.0克蛋白质，例如80公斤的成年男性，每天则大概需要80克蛋白质。一般而言，建议每天摄入1枚鸡蛋，每天摄入水产类40-75g。

此外，年龄较低的儿童和某些特殊人群可能存在对鸡蛋和海鲜过敏的情况，在食用的时候一定要注意。

鸡蛋和海鲜都是非常棒的食材，生活中可以根据个人饮食习惯合理选择，莫要受了谣言的影响。

辟谣专家：张宇中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员

复核专家：唐玉涵华中科技大学营养与食品卫生学副教授

由科普中国重新排版编辑

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