干了这杯咖啡！喝咖啡能大大降低肝病风险学术资讯

咖啡科学信息研究所（ISIC）最新圆桌会议报告“照顾好你的肝：咖啡、咖啡因和生活方式”显示，喝咖啡对降低肝癌和肝硬化等肝脏疾病有潜在功效。参加本次圆桌会议讨论的人员包括：学者、媒体医务工作者和7个欧洲国家的国家肝脏协会代表。他们对咖啡与肝脏健康，以及饮用咖啡有降低肝脏疾病风险的可能机理等问题进行了研讨。会议由伦敦大学教授和英国肝脏基金会（BLT）高级顾问Graeme Alexander主持，在伦敦皇家医学会召开。Carlo La Vecchia博士（degli Studidi Milano大学临床科学与社区健康学院的医学统计学和流行病学教授）汇报了咖啡与肝健康，及其潜在作用机理的最新研究成果。分组讨论的重点为：如何有效传递最新的研究成果以及肝脏协会与保健专业人员所面临的挑战。

肝脏疾病已成为欧洲面临的严重健康问题。在欧洲，慢性肝病已成为五大常见致死病之一，约2900万人正遭受慢性肝病的折磨。

本次会议的关键成果在于：分析表明，尽管可能存在剂量相关性，但饮用咖啡可降低40%的肝癌患病率。美国和意大利的研究显示，饮用咖啡同样对降低肝硬化风险有潜在效果（25%~70%）。此外，咖啡饮用量与患慢性肝病呈负相关关系，咖啡饮用量较少的人平均可降低25%~30%，而咖啡饮用量较多的人则可降低65%。

会议过程中，Alexander教授还指出，肝癌很可能由已有肝病转化而来，饮用咖啡与降低肝癌风险的关系，实际上可能与喝咖啡对肝病的影响有关。BLT首席执行官Judi Rhys说道：“肝病像一个无声的杀手，它在恶化前通常没有征兆。咖啡作为一种颇受欢迎的饮品，经常饮用它（无论是过滤、速溶还是浓缩），都可能对肝病预防有效。甚至在某些情况下，还能减缓肝病的恶化。这对于我们来说，确实是一种简单可行的办法。”

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编译：雷鑫宇编辑：张梦

来源：www.eurekalert.org