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科技工作者之家 2020-07-06
来源:生物探索
作为餐桌上不可缺少的元素,肉类的摄入是无数人幸福感的重要来源。然而,随着健康饮食的风靡,越来越多人认为,以牛羊肉为代表的红肉是“百病之源”。尽管这一说法有些夸张,但是最近发表在美国心脏协会杂志《Hypertension》上的一篇文章表明,吃肉一时爽,一直吃肉却会增加人们患心血管疾病的风险。 科罗拉多大学博尔德分校的一支研究团队发现,当人们摄入红肉后,肠道中会产生一种被称为三甲胺的化合物,并经肝脏转化为一种促动脉粥样硬化和促血栓形成的代谢物——三甲胺-N-氧化物(TMAO),不仅会直接损害我们的动脉功能,而且还可能会随着年龄的增长而损伤心血管系统。
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来源:biodiscover 生物探索
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