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来源：诸葛智库
碳水化合物，简单来说就是各种糖类，它们的主要来源是淀粉类食物，如土豆，面包，大米，面粉和谷物等，同时也包括蔬菜，水果。
低碳水化合物饮食，是目前较为流行的一种减肥策略，如阿特金斯等减肥法，已经越来越受到减肥者的欢迎，但是，美国这项25年来研究表明，适度摄入碳水化合物，而非低碳水化合物饮食 ，更为健康。
研究是由美国波士顿布莱根妇女医院的Scott D Solomon博士和其研究团队共同完成。研究者们把美国四个社区的不同社会经济背景的15,428名45-64岁成年人纳入了社区动脉粥样硬化风险（ARIC）队列研究，让其填写了有关他们所食用的食物和饮料的问卷，以及份量，随访25年，科学家们评估了他们从碳水化合物，脂肪和蛋白质中获得的卡路里比例。而后，研究人员结合了来自北美，欧洲和亚洲国家的432,179人的数据的8个前瞻性队列进行了荟萃分析。
研究结果表明：
在跟踪该组平均25年后，研究人员发现，中等剂量的碳水化合物饮食（从碳水化合物中获得50-55％能量的人，中等碳水化合物组，也符合中国居民膳食指南的建议）与低剂量相比，其死亡风险大幅降低，和高碳水化合物组相比也略低。结论：总体碳水化合物摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。
来源：zhugezhiku 诸葛智库
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