“基于多热源互补的果蔬绿色节能干燥加工技术与装备”等两项成果评价会在广州召开

2021年5月24日,广东省农业机械学会在广州组织并主持召开成果评价会，对陕西科技大学完成的“基于多热源互补的果蔬绿色节能干燥加工技术与装备”和中国林业科学研究院林产化学工业研究所完成的“基于湿法粉尘污染控制与多能互补的喷雾-超声波协同组合干燥技术”进行科技成果评价。会议邀请了广东省现代农业装备研究所刘清化教授级高工、华南农业大学刘欣教授、广东轻工业职业技术学院张艳来教授、河南科技大学食品与生物工程学院任广跃教授、陕西农产品加工技术研究院陈雪峰教授、南京工业大学廖传华教授和赵林果教授共7位专家组成评价咨询专家组。评价咨询专家、陕西科技大学项目组、中国林业科学研究院林产化学工业研究所项目组以及学会工作人员共16名人员参加了会议，会议采用线下与线上结合的方式进行。

线下线上相结合的评价会议现场

本次会议评价的科技成果“基于多热源互补的果蔬绿色节能干燥加工技术与装备”，属于国家重点研发计划项目“果蔬干燥减损关键技术与装备研发”（2017YFD0400900），“基于干燥污染控制的果蔬新型绿色安全干燥技术与装备研发”（2017YFD0400902）课题中的子课题“基于煤污染控制的果蔬热风-太阳能组合绿色干燥关键技术与设备研发及产业化示范”（2017YFD0400902-1）；评价的科技成果“基于湿法粉尘污染控制与多能互补的喷雾-超声波协同组合干燥技术”，属于同一项目的子课题“基于粉尘污染控制的果蔬喷雾-超声波组合干燥关键技术及装备研发”（2017YFD0400902-3）。

由陕西科技大学研发的“基于多热源互补的果蔬绿色节能干燥加工技术与装备”，采用多能互补热源系统，优化了干燥能源结构，降低了干燥能耗；新型真空-蒸汽烫漂与热风真空组合一体化加工技术装备，使得烫漂灭酶护色、杀菌及干燥过程一体化，缩短了干燥时间（与真空冷冻相比缩短55%以上），实现了洁净加工，保证了产品质量，降低了设备成本，解决了传统烫漂灭酶与干燥为两套设备、物料易二次污染、化学残留、污染环境、水溶性成分损失大等问题。经检测，加工装备果蔬干燥能力为21kg/h，煤气残留率为0.8%，主要污染率为0.26%，产品污染率下降97%；与真空冷冻干燥比较，单位能耗降低55%。经过本次评价会的讨论和质询，评价委员会专家一致认为，多热源互补的新型真空-蒸汽烫漂与热风真空组合一体化加工技术装备创新性强，达到国内领先，国际先进水平。

陕西科技大学袁越锦教授介绍科技成果研发情况

由中国林业科学研究院林产化学工业研究所研发的“湿法粉尘污染控制与多能互补的喷雾-超声波协同组合干燥技术”，采用超声波协同雾化技术，提高了产品的粒度均匀性，降低了产品污染率；采用干湿法粉尘回收系统，提高了产品回收率，减少了粉尘排放。经检测，加工装备的总装机功率20.37kW，干燥果蔬粉能力5kg/h，干燥粉尘回收率99.98%；工作环境粉尘浓度0.229mg/m3，主流果蔬干燥污染率下降（干燥减损程度提高）87%，新型装备的主要污染率0.02%；干燥单位能耗降低（与冷冻干燥方式比较）65.3%。

中国林业科学研究院林产化学工业研究所张彩虹助研介绍科技成果研发情况

 经过本次评价会的讨论和质询，评价委员会专家一致认为，湿法粉尘污染控制与多能互补的喷雾-超声波协同组合干燥技术创新性较强，达到国内领先水平。

这是我会首次受省外单位委托组织的成果评价项目，会议按照我会科技成果评价管理办法的要求，采取定量与定性相结合的方式，从技术创新程度、技术经济指标的先进程度、技术难度和复杂程度、技术重现性和成熟度、技术创新对推动科技进步和提高市场竞争能力的作用、经济或社会效益6个方面全面评价成果的技术水平。整个评价过程公平公正公开，得到委托方和专家组的一致认可。