西红柿含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，将西红柿榨汁，给醉酒的人倒300毫升左右，一气喝下肚，能有效缓解头晕、呕吐等醉酒症状。

西红柿中丰富的维生素和铁，有助于强韧您的头发，甚至可以为损坏的，毫无生气的头发增加光泽。

西红柿含有丰富的抗氧化剂、叶黄素等物质，不仅能提高视力，预防夜盲症，还能降低患白内障的风险。

蜂蜜：其实蜂蜜这玩意，只要是密封到位了，一般都是不会损坏的，因为其含糖量较高而含水量较少，基本是不会有太多的细菌出现在里面，很多人在夏天看到蜂蜜出现变化，就以为是蜂蜜坏掉了，其实这只是一种正常的遇热融化现象，十分正常。

适当摄入钾元素，不但能有效缓解夏日疲劳、解除焦虑状态，还有利于保持神经系统正常、维持心脏健康。适当食用对稳定血压、保护心血管也有一定好处。

人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。 常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。 盐摄入过量还会引起高血压、脑缺血，甚至脑梗、脑溢血、脑卒中。

富含铁的食物：铁是我们人体内含量最多的一种必须营养素，它用来形成血红蛋白，负责氧输送。 而大脑是耗氧量最多的器官，如果氧供给不好，大脑就会受到极大损害，所以铁对保证大脑正常的活动起着非常重要的作用。 但是铁也可以催化自由基的生成和促进脂质过氧化，造成氧化应激损伤，最终导致老年痴呆的发生

铝在人体内会逐渐累积，与多种蛋白质、酶结合，影响体内多种生化反应。 铝侵入人体后，会损伤大脑，导致记忆减退，甚至痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等，加速衰老。 食物中的铝大多源于食品制作过程中加入的含铝添加剂，如明矾泡打粉。 主要含铝食物有油条、威化饼干、膨化食品、虾片、油炸小食品等。

铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。 含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。

营养学家说，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。那么，人体就必须经常给自己“补水”，多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手段。 专家建议白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。

秋天早餐若能吃些温热粥或药膳粥，可说是养生一大良方，尤其是脾胃虚、消化吸收功能比较差的人，吃粥有助健脾胃、补中气。百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。中医提醒，老年人、体质较虚弱者，或是每年冬天都会明显感觉不舒服的人，应该从秋天就开始调理保养身体，多喝水、多吃滋阴润燥的食物，以增强人体的抵抗力。

不吃早餐这种坏习惯会引起很多疾病，比方说胃炎、胆结石等等。早上如果不吃饭，胆囊没有办法排除胆汁，消化功能会出现问题，得胆结石的几率也就上升了。 可以说早餐是启动大脑的“开关”，长期不吃或者不科学地进食早餐都可能引发各种疾病，比如可能影响青少年的生长发育、造成精神不振、诱发肠炎等肠胃疾病、易患感冒、心血管疾病等，还容易发胖，加速衰老等。

虽然我们常说“春捂秋冻”，但对于中老年人，早晚最好要加一件长袖“薄衣”。这样温差对于身体的刺激要小得多，心血管疾病风险也小得多。一般着装以感到凉爽、不觉寒冷为准。 不过早晚穿衣也有技巧，，秋凉的刺激会促使血管急剧收缩，引发危险。 由于脐部是人体最易受凉的部位，着凉会影响脾胃功能，出现食欲减退、腹痛腹泻等，因此“秋冻”同时要注意脐部保暖。

出伏之后，夏季开始真正意义上向秋季过渡，气候逐渐干燥，大家有没有出现口干、咳嗽、咽炎、鼻子干燥过敏等情况呢？如果有，大家可以日常选取一些滋阴润燥的食物，比如蜂蜜、百合、银耳、梨膏糖等，以有效缓解风燥外邪带来的不适。

出伏以后很多人容易感到疲乏、懒洋洋的，这就是老百姓常说的“秋乏”。这可以说是对盛夏带给人体超常消耗的一种保护性反应，有利于机体恢复。在这种状态下，人体应变能力可能下降。要保证充足的睡眠，早睡一点。

吃米带糠，吃菜带帮。男不离韭，女不离藕。青红萝卜，生克熟补。食不过饱，饱不急卧。

饱不洗头，饿不洗澡。冷水洗脸，美容保健。汗水没落，冷水莫浇。温水刷牙，防敏固齿。

油麦菜中膳食纤维含量丰富，可以降低胆固醇的吸收，有效降低机体血脂。 而且由于油麦菜可消脂通便，又是低热量蔬菜，因此吃油麦菜也可以减肥瘦身。

油麦菜可以促进消化液分泌，改善肝脏功能。同时，它还能促进胆汁生成，有效预防胆汁性肝硬化。

油麦菜性寒冷，有下火清热、除烦解渴、利尿消肿的功效，有上火，或者口腔溃疡的朋友可以多吃点油麦菜来改善。

黑豆中的维生素B群成分不仅比黄豆高，其叶酸含量更是丰富！有助于红血球、核酸与核蛋白的形成，对于人体肌肉生成、修复扮演很重要的角色。

若直接以黑豆与黄豆相比，黑豆又比黄豆多了一些特有的营养成分。譬如，黑豆外皮之所以呈现深黑色，主要与其表皮富含花青素有关。 属于多酚类一员的花青素，不仅抗氧化力一流，抗氧化能力为维生素E的50倍，更有辅助避免血中坏胆固醇形成的作用。除了花青素含量丰富外，适量食用黑豆，更有下列3大意想不到的营养好处： 黑豆的维生素A含量比黄豆高出20倍之多，有助于维持在暗处的视觉，对于人体视力保健有一定益处。

芝麻为五谷之首，可以补五脏，长肌肉，填脑髓，在《神农本草经》中列为上品。 芝麻是食物中的上品，但是把芝麻炒炒就吃了，仍是生芝麻，吃下去很油腻，又难于消化，基本上就是在肠胃走一遭。 生吃芝麻难消化，把芝麻制成酱，营养全部释放出来了。不仅丰富了膳食的风味，还提高了饮食的营养价值，尤其适合中老年人。

发芽的土豆，除了长得恐怖之外，还会产生毒素，食用之后有的人会产生头昏，腹痛的感觉。那么你知道如何预防土豆发芽吗？ 在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。这是因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓土豆的“发育”。

生土豆里的抗性淀粉含量为50%~70%。但是生土豆吃了对肠胃消化不好，然而土豆煮熟以后，抗性淀粉含量会下降到不足10%左右。但是将煮熟的土豆放凉后，土豆有一个返生的过程。抗性淀粉又会成倍的增加！ 而且土豆中的维生素C确是耐加热的！因为抗性可以保护维生素C不容易被破坏。所以，吃土豆时不妨做熟后放凉再吃~

土豆还是一个超级富含钾的食品。钾含量达200~400mg/100g，达到甚至超过传说中最富含钾的香蕉，但比香蕉便宜多了。这对高血压和中风患者，以及痛风和高尿酸血症患者，都是特别有好处的。 如果用土豆来替代部分白米饭白馒头，能轻松多吃进去几百毫克乃至上千毫克的钾，顺便还能有效增加膳食的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质的摄入量。

此外，鲜土豆中含有1.5%~2.0%的蛋白质，按干重计算，大概是6%~8%，和大米接近！别看含量不算太高，但质量非常不错。而且，土豆的各种必需氨基酸的比例和鸡蛋很接近，高于各种豆类蛋白质，相当符合人体需要，所以它可以算作优质蛋白。

土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍！ 土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍！

过量食用肥肉、动物内脏等高脂肪食物，会导致脂肪摄入量过高沉积于肝内，会妨碍肝糖原合成，促使肝功能减退，最终伤害肝脏，导致肝硬化。 甜食吃得多，不仅会增加肥胖的风险，还会导致肝脏受损。这是因为肝脏中的果糖量部分转化为脂肪。如果糖分摄入过多，就会导致脂肪堆积，并且可能导致肝脏疾病。 许多研究表明，糖对肝脏的危害与酒精一样大，因此有必要限制食用糖果、蛋糕等高糖产品。吃太多的甜食会转变为脂肪，从而导致肥胖，促使脂肪肝的形成。为此，要避免过多甜食的摄入。常见的甜食有糖果、饼干、糕点、含糖饮料等。

很多食物容易出现变质和发霉，比如水果，有些朋友比较节约，以为加热就没事了，把发霉的部分丢掉剩下的部分接着吃，而有些水果外面光鲜亮丽，内部比如果核可能已经发霉，我们需要格外小心。